24 )3週間ダイエットプログラムレシピ 麻婆なす

なんとなくですが空気が澄んできたような気がします

今日は、秋らしいメニューをご紹介します

 

 

 

麻婆ナス

 材料

  鶏むねミンチ 200g

  茄子     2本(一口大に切ります)

           (あく抜きのため10分ほど水につけます)

            image3  

  ネギ     少々

  しょうが

  豆板醤

  しょうゆ

  パルスイート(甘味料)

  鶏がらスープの素

  みそ

  水溶き片栗粉

  水

 

 作り方

  ①テフロン加工のフライパンに

   鶏むねミンチ しょうが 豆板醤

   を入れて炒めます

 

 ②事前にあく抜きを済ませた茄子を加えます

 

 ③鶏がらスープの素と水(材料が浸るくらい)を加えます

 

 ④茄子がしんなりしてきたら

   しょうゆ みそ 甘味料を入れて混ぜます

 

 ⑤水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1 水:大さじ3)

   を加えます(味はお好みに整えてください)

  ⑥火が通ったらできあがり

 

 

 茄子の皮にはポリフェノールナスニンという

 動脈硬化にも効能を発揮する

 成分が含まれています

 皮ごと召し上がるとよいですよ

 

   一見するとダイエット中には

   食べてはいけないように思える

   麻婆ナスをダイエット用に

   仕上げてみました。

 工夫

   豚ミンチ ➪ 鶏むねミンチ

   油で揚げた茄子  ➪ 揚げていない茄子

 

本来は油で揚げた茄子を使った方が

おいしいのですが

ダイエット中

脂肪を摂りたくないですよね

 

といっても パンチの効いた

メニューもいただきたいものです

なので 今回は油を使用しないで作ってみました

意外と油で揚げなくても美味しいですよ。

 

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